Qual a importância de consumir alimentos da época?

Frutas e verduras são essenciais a qualquer pessoa que deseje ter uma boa saúde. Elas são ricas em fibras, vitaminas, minerais, ou seja, possuem nutrientes essenciais ao nosso corpo. Algumas dessas hortaliças se desenvolvem melhor em períodos específicos do ano, em temperaturas mais frias ou mais quentes, em um ambiente mais úmido ou seco. Se esses alimentos são cultivados, colhidos e transportados adequadamente, teremos um alimento mais nutritivo e saboroso. Assim é importante e saudável consumir alimentos de época devido a redução no uso de pesticidas, melhoria da qualidade nutricional e sensorial do alimentos, redução dos preços (devido ao aumento da oferta).